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Na Aula Morfofuncional da disciplina Química Orgânica Experimental, ministrada pela professora Edenilza Mendonça de Santana, foram realizadas técnicas de extração: extração contínua e descontínua (sólido – líquido e líquido – líquido); extração da cafeína presente nos sachês de chá preto; identificação da solubilidade e caracterização de grupos funcionais de substâncias orgânicas, por meio de métodos químicos e físico-químicos.